初心者のための無農薬野菜講座

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食の安全性が叫ばれている今、無農薬野菜など安全度の高い野菜が注目を集めています。無農薬野菜と言っても、全く農薬を使わない方法から減農薬など、様々な方法があるので、ここではその基礎的な情報をお届けしたいと思います。

無農薬野菜とは？: 無農薬野菜と言っても全く農薬を使っていないものもありますが、その方法によって色々と分けられています。いずれにしても普通の野菜よりは安全性は非常に高いと言えます。ですが、無農薬野菜と定義されているものは、栽培期間中は全く農薬を使用していません。農薬は野菜だけでなく土壌も汚染します。例えば今まで農薬を使って野菜を作っていた農家が無農薬栽培にかえたとしても、土壌に農薬は残っているので１００％の無農薬野菜とは言えないのです。

無農薬野菜のポイント: 無農薬野菜作りのポイントとして第一に土作りがあります。土壌が悪ければよい野菜は出来ないのです。有機肥料を使って土壌改善を行います。第二に病害虫にかかりにくい野菜を作ることです。第三にそれらを発生させない環境作りなので、定期的な草刈りや害虫対策などを施します。これらに薬品は一切使用しません。第四に病害虫の卵などを畑に入れないことが重要となります。木酢液など自然原料を使えばこれらは回避できます。

農薬の必要性: 農薬は農家が抱える様々な問題を解決した画期的な薬品でした。例えば害虫駆除であったり、高齢化に伴う作業の削減や農作業の短縮化などです。農薬と言うと悪いイメージしかありませんが、農家にとっては重要な役割を占めています。無農薬野菜が身体に良いことや安全性が高いことは分かっていても、それを現実に出来ない農家の現状があるのです。